第十三师新星市市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息(第4期、第5期)，涉及本辖区2家食品生产经营者。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、新星市老路口牛羊肉店经营的牛肉

（一）抽检基本情况

2025年5月15日，第十三师新星市市场监督管理局委托新疆标检产品检测认证有限公司对新星市春华商行经营的牛肉进行监督抽检。2025年6月14日，本局收到新疆标检产品检测认证有限公司检验报告（№：2025B-J-SP04772），报告载明上述牛肉检验项目检验项目磺胺类（总量）实测值659µg/㎏(标准指标≤100µg/㎏)、恩诺沙星项目实测值768µg/㎏(标准指标≤100µg/㎏)、甲氧苄啶项目实测值96.3µg/㎏（标准指标≤50µg/㎏），上述项目不符合GB31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

第十三师新星市市场监督管理局在收到检验报告后，立即启动不合格食品核查处置程序，依法对新星市老路口牛羊肉店开展执法检查。经查，新星市老路口牛羊肉店采购该批次不合格牛肉共170公斤，涉案牛肉已全部销售完毕。当事人在法定期限内对检验结果未提出异议，执法人员按照法律程序依法对该经营单位开展检查，制作《现场笔录》2份，并对当事人及供货商进行询问调查，制作《询问笔录》3份。

经查，当事人经营兽药残留超过食品安全标准限量牛肉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定。

鉴于当事人能够如实说明进货来源，提供《肉品品质检验合格证》及《动物检疫合格证明》，不知道所采购的牛肉不符合食品安全标准，符合《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，当事人在经营过程中无主观故意。

当事人上述行为符合《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条：“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”的规定，决定对当事人不予行政处罚。

（三）原因排查及整改情况

因当事人在购进涉案牛肉的过程中索要该批次牛肉的《肉品品质检验合格证》及《动物检疫合格证明》，有证据证明当事人不知道其所购食品不符合食品安全标准。

现查明，当事人所采购的牛肉是在哈密瑞源商贸有限责任公司屠宰，因哈密瑞源商贸有限责任公司不属于本局管辖，本局已将违法线索移送至哈密市农业农村局处理。

二、新星市锦荣糕点坊生产的红枣蛋糕

（一）抽检基本情况

2025年5月24日，第十三师新星市市场监督管理局委托新疆标检产品检测认证有限公司对新星市锦荣糕点坊生产的红枣蛋糕进行监督抽检。2025年6月23日，本局收到新疆标检产品检测认证有限公司检验报告（№：2025B-J-SP06023），报告载明上述红枣蛋糕检验项目丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）实测值为3.14g/kg(标准指标为≤2.5g/kg)，该项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

第十三师新星市市场监督管理局在收到检验报告后，立即启动不合格食品核查处置程序，依法对新星市锦荣糕点坊开展执法检查。经查，新星市锦荣糕点坊生产该批次不合格红枣蛋糕共3kg（24块），涉案红枣蛋糕销售22块，自行销毁2块。当事人在法定期限内对检验结果未提出异议，执法人员按照法律程序依法对该生产经营单位开展检查，制作《现场笔录》1份，并对当事人进行询问调查，制作《询问笔录》2份。

当事人生产超限量使用食品添加剂红枣蛋糕的行为，违反了《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》第十一条第九项及《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定。

鉴于当事人在案件调查过程中，积极配合办案人员调查，主动提供各类证据材料，立即对食品不合格的原因开展调查，且本案涉案食品货值金额少、截止目前未发生食品安全事故，未造成不良社会影响。符合《新疆维吾尔自治区 新疆生产建设兵团 市场监督管理行政处罚裁量权适用规定》第十七条第二项、第三项的规定。参照《新疆维吾尔自治区 新疆生产建设兵团 市场监督管理行政处罚裁量基准（2024年版）》 第十一章食品监督管理第十二节《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》序号94，给予处罚。               

（三）原因排查及整改情况

经查，2025年5月24日，经监督抽检不合格的红枣蛋糕在生产配料过程中，食品添加剂（高温超霸防腐剂）的称量超过标准用量，致使该批次的红枣蛋糕丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）项目检验不合格。

当事人在今后的生产过程中，将严格控制工艺流程，做好食品添加剂的称量和记录，确保成品中食品添加剂各项目检验均符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求。

第十三师新星市市场监督管理局

2025年9月5日