第十三师新星市市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息（第10期）的公告，涉及第十三师黄田农场、红星一场辖区3家食品经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、新疆生产建设兵团第十三师职业技术学校使用的餐盘

（一）抽检基本情况

新疆生产建设兵团第十三师职业技术学校使用的餐盘（自行消毒），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。检验机构为新疆标检产品检测认证有限公司。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

第十三师新星市市场监督管理局收到检验报告后，立即启动不合格食品核查处置程序，依法对新疆生产建设兵团第十三师职业技术学校开展执法检查。

经查，当事人使用不符合食品安全标准的餐饮具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予当事人警告的行政处罚。

（三）原因排查及整改情况

经排查，因当事人在进行餐盘清洗过程中，冲洗不充分，造成洗涤剂残留超标。针对该问题，当事人制定如下整改措施：1.对员工进行培训，规范清洗流程；2.进行不定期抽样快速检测，避免此类事件再次发生。

二、新星职业技术学院使用的饭碗

（一）抽检基本情况

新星职业技术学院使用的饭碗（自行消毒），经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。检验机构为新疆标检产品检测认证有限公司。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

第十三师新星市市场监督管理局收到检验报告后，立即启动不合格食品核查处置程序，依法对新星职业技术学院开展执法检查。

经查，当事人使用不符合食品安全标准的餐饮具，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予当事人警告的行政处罚。

（三）原因排查及整改情况

经排查，因当事人在进行饭碗清洗过程中，冲洗不充分，造成洗涤剂残留超标。针对该问题，当事人制定如下整改措施：1.对员工进行培训，规范清洗流程；2.进行不定期抽样快速检测，避免此类事件再次发生。

三、哈密红星三场肖鑫豆腐加工坊生产经营的豆皮

（一）抽检基本情况

哈密红星三场肖鑫豆腐加工坊生产经营的豆皮（抽样日期：2025年11月13日），检验项目山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）指标为不得检出，实测值为0.0409g/kg，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。检验机构为新疆标检产品检测认证有限公司。

（二）对违法违规行为依法处罚情况

第十三师新星市市场监督管理局收到检验报告后，立即启动不合格食品核查处置程序，依法对哈密红星三场肖鑫豆腐加工坊开展执法检查。

经查，上述豆皮是当事人2025年11月12日生产，生产过程中使用食品添加剂山梨酸钾，共生产10千克。抽样检验2.3千克，销售单价为10元/千克，共23元；销售6.13千克，销售单价为11元/千克，共67.5元；上述共销售90.5元；当事人将未销售的1.57千克作报损处理（按销售价格11元/千克计算），故违法所得为90.5元，货值金额为107.77元。

当事人生产经营的豆皮超范围使用食品添加剂的行为，违反了《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》第十一条第一款第九项和《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定；当事人未履行进货查验义务的行为，违反了《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》第十六条的规定。

当事人生产经营的豆皮超范围使用食品添加剂的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条和《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》第四十一条的规定，给予当事人罚款3000元的行政处罚；当事人未履行进货查验义务的行为，依据《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩管理条例》第四十三条第三项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予警告的行政处罚。

综上所述，责令当事人改正上述违法行为，并给予当事人以下行政处罚：1.警告；2.罚款3000元。

（三）原因排查及整改情况

经排查，因当事人在制作豆皮过程中，超范围使用食品添加剂山梨酸钾，致使该批次豆皮不合格。针对该问题，当事人制定如下整改措施：1.停止使用食品添加剂山梨酸钾；2.进行学习，严格按照规范使用食品添加剂，杜绝此类事件再次发生。

                 第十三师新星市市场监督管理局