为进一步规范辖区食品生产经营单位食品添加剂的使用，守护好广大职工群众舌尖上的安全，近日，第十三师新星市市场监管局组织辖区早餐店、卤肉店、食品加工小作坊经营者等40余家生产经营单位开展食品添加剂使用专项培训，旨在提升监管效能，从源头上防范食品安全风险。

培训现场，执法人员通过“理论讲解+案例分析+实操指导”的方式，指导参会人员掌握食品添加剂从采购到使用环节的全流程要求。同时，结合近期查处的食品添加剂超范围超限量添加的典型案例，通过现场互动答疑的形式，就食品添加剂的采购、使用以及台账记录等疑问进行解答，列举“身边事”警示“身边人”，进一步提醒各经营单位按食品相关标准规范使用食品添加剂。

互动现场，执法人员针对生产经营单位关注度较高的餐饮环节以及食品生产环节涉及的膨松剂、抗氧化剂等高频使用品类，进一步强调食品添加剂使用“五专管理”制度，明确要求经营者必须严守不使用非食用物质，不超范围使用食品添加剂，不超限量使用食品添加剂“三不原则”，杜绝“两超一非”行为。同时，执法人员要求参训人员要将所学内容转化为日常操作规范，主动开展自查，及时消除安全隐患。

下一步，师市市场监管局将持续加强对辖区食品生产经营单位食品添加剂规范使用的检查力度，聚焦超范围使用、超限量使用食品添加剂等问题，构建“监管+自查+社会监督”共治格局，护航广大职工群众“舌尖上的安全”。（李冰瑶）