“我们开展黑小麦面粉重金属专项检测，一方面是为了排查土壤、灌溉水中的铬、铅、汞等重金属是否会进入籽粒、影响食品安全；另一方面也能溯源产地环境风险，从源头把好全谷物产品的质量关。”10月20日，在师市农业科学研究所实验室，植物营养与资源环境研究中心主任钱雯婕说。

据介绍，这些经过层层筛选的麦种，是研究所历时15年自主培育的黑小麦新品种。2011年以前，新疆黑小麦种植长期依赖外引品种，普遍存在抗逆性差、产量波动大、与本地气候土壤适配性不足等问题，不仅制约种植户收益，也影响全谷物产业的规模化发展。同年，师农科所组建6人核心研发团队，正式启动黑小麦品种选育攻关。

“育种没有捷径，就是要耐得住寂寞、守得住田地。”师农科所副所长管利军说，选育初期，团队每年仅能选配二三十个杂交组合，为筛选出最适配本地环境的品种，科研人员常年往返于实验室与试验田。为验证品种在不同气候、土壤条件下的表现，团队还采用异地穿梭育种法，分别在伊州区、巴里坤县、奇台县同步开展试验，让品种历经不同海拔、不同积温环境的考验。

15年来，团队累计从上千份杂交后代中反复筛选，选配组合数量提升到200至300个，成功培育出黑小麦新春36号、TZL37、星麦193等适配新疆水土气候，兼具抗逆性、适应性与丰产性的黑小麦品种，填补了本地自主黑小麦种质的空白。今年9月，团队新研发的星麦1号黑小麦品种顺利通过自治区初审。

“种子好不好，种地的最有发言权。我们自主选育的黑小麦品种植株长势更健壮、抗倒伏能力更强，籽粒饱满度和品质更优，收购价比普通白小麦每公斤高出0.3至0.5元。今年我种了120亩星麦193黑小麦，亩产达630公斤，种植的信心更足了。”红山农场四连种植户於永才高兴地说。

在巴里坤垦区，去年通过审定的星麦193品种亩产量更是达到650公斤以上，彻底改变了过去外引黑小麦品种产量低、不适宜本地种植的局面。如今，越来越多的职工群众主动选择种植自主选育的黑小麦品种。

小小一粒黑小麦，承载的不只是种植户的增收希望，更事关粮食安全与产业振兴。

管利军介绍，自主选育的黑小麦品种除了丰产、抗逆的优势外，本身富含膳食纤维和多种矿物质，更契合全谷物加工的品质需求，从种源层面保障了产品的营养特质，也让兵团全谷物产业实现了种质资源自主可控。团队在育种过程中探索出的“科研院所+团场连队联合试验、逐步扩种”模式，可复制、易推广，还将应用到杂粮、燕麦等其他全谷物品种的培育中，持续丰富兵团特色粮食品种体系。

“目前，我们已经选育出4个成熟的黑小麦品种，后续将加快成果转化和示范推广，建好标准化示范田，完善供种体系，同时持续开展多点试验，优化配套栽培技术，深化产学研协同攻关，进一步延伸黑小麦产业链，为师市农业高质量发展、乡村全面振兴和粮食安全筑牢坚实的种源支撑。”管利军说。

(魏巍)